Descrizione

Il panettone alle castagne di Antica Bottega Dolce è la nostra firma sul Natale. Senza canditi e senza uvetta, ma con castagne De.Co. di Lisio glassate, raccolte a mano tra i nostri boschi in alta montagna, alle falde del Bric Mindino.

È uno scrigno morbido, che sussurra al cuore di chi lo assaggia una storia che parla di radici, di terra e dei suoi frutti più veri: le castagne. Le glassiamo una ad una, prima di amalgamarle nell’impasto lievitato naturalmente. Il morso è denso di uova, burro e un accento del nostro miele di montagna. Poi arriva il dolce intenso e cremoso della castagna, con una punta di sale e baccelli di vaniglia. 

Abbina il panettone artigianale alle castagne a un calice di vino dolce, come il Moscato d’Asti o il Passito. A merenda servilo con del tè Rooibos fumante o una tisana con cardamomo, zenzero e cannella.

Come conservare il panettone alle castagne

Iniziamo a sfornare i nostri panettoni artigianali, circa un mese prima di Natale, poiché non impieghiamo conservanti chimici. Questo vuol dire tempi di scadenza più corti, di circa 6 mesi, ma un prodotto altamente genuino e nutriente, di cui rispettiamo la filiera.

Una volta aperto, tienilo al riparo da fonti di calore e luce diretta. All’interno del suo sacchetto alimentare salvafreschezza manterrà sapori, profumi e croccantezza per circa 10 giorni.

È una buona scusa per finirlo in fretta?

Panettone alle castagne: ingredienti

Prodotto dolciario da forno con farina di grano tenero tipo “0”, castagne candite (19%), burro, miele, tuorlo d’uovo, fruttosio, lievito madre naturale (frumento), sale, aromi naturali, lievito.

Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

500/750g all’origine. Soggetto a naturale calo di peso.